Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
Bereiten Sie die feuchten Zutaten separat vor:
Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter, 1/2 Tasse Milch und 1 Ei, bis alles gut vermischt ist.
2. Zutaten mischen
Gießen Sie die feuchten Zutaten langsam in die trockene Mischung. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel um, bis sich ein weicherer Teig bildet.
Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen; Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber noch handhabbar sein.
3. Den Teig formen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Etwa 1 Minute lang vorsichtig kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird.
Je nach Größe und Form Ihrer Pfanne den Teig zu einer flachen Scheibe oder einer runden Kugel formen.
4. Die Pfanne erhitzen
Eine antihaftbeschichtete oder gusseiserne Pfanne auf niedriger bis mittlerer Hitze vorheizen. Die Oberfläche leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten, damit sie nicht festklebt.
Die Pfanne einige Minuten lang gleichmäßig erhitzen lassen.
5. Das Brot backen,
den geformten Teig in die vorgeheizte Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Dadurch wird die Hitze eingeschlossen und einer ofenähnlichen Umgebung nachgeahmt.
Das Brot 7–10 Minuten auf einer Seite backen und dabei gelegentlich kontrollieren, dass es nicht anbrennt. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden Sie das Brot vorsichtig an.
Die andere Seite weitere 7–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist. 6. Garzustand prüfen
Um sicherzustellen, dass das Brot vollständig durchgebacken ist, stecken Sie einen Zahnstocher oder Spieß in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist Ihr Brot servierbereit.
7. Abkühlen und servieren.
Nehmen Sie das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.
Scheiben Sie es in Scheiben und servieren Sie es warm mit Ihren Lieblingsaufstrichen wie Butter, Marmelade oder Honig.
