Der saftigste Erdbeerkuchen, den ich je gegessen habe! Ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht.

300 g (2 Tassen) Erdbeeren
150 g (3/4 Tasse) Zucker
50 ml (1/5 Tasse) Wasser
25 g (2,5 EL) Maisstärke
100 ml (2/5 Tasse) Wasser
450 g (2 Tassen) Frischkäse
200 g (1 Tasse) Sahne 33 % Fett
4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen