Himmlische Windbeuteltorte, so gelingt sie garantiert!…

1. Zuerst für den Biskuitboden die Eier schaumig schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen.

2. Danach Mehl und Backpulver zugeben, und eine Springform fetten, den Teig in die Form streichen und bei 180 Grad C ca. 15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Zum Abkühlen den Rand der Springform kurz lösen.

3. Jetzt In der Zwischenzeit 2 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen und zur Seite stellen. 2 Becher Schmand mit 7 EL Gelierzucker und dann dem Saft einer halben Zitrone verrühren und die Sahne unterheben.

4. Wenn der Tortenboden abgekühlt ist, den Tortenrand wieder schließen, und danach die gefrorenen Mini-Windbeutel darauf verteilen und mit der Creme bedecken. Jetzt die rote Grütze vorsichtig darauf geben und die Torte über Nacht im Kühlschrank lagern. Fertig – Guten Appetit