Ein Jahr lang unberührter Knoblauch: So lagern Sie ihn
Erfahrene Köche kennen diese Art der Knoblauchaufbewahrung sicherlich. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie diese etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein. Nachdem Sie sie getrocknet haben, schälen Sie sie und Sie werden sehen, dass sie sich leicht abziehen lassen, weil die Haut weicher geworden ist.
Als nächstes geben Sie alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas. Dann sollten in zwei Esslöffeln grobem Salz etwa 30 Gramm Salz enthalten sein. Jetzt können Sie ein paar Esslöffel Apfelessig oder, wenn Sie möchten, Weinessig hinzufügen. Diese Zutat hilft, den Knoblauch intakt zu halten.
Zum Schluss etwas Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Bevor Sie den Behälter mit dem Deckel verschließen, schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie diese auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es, um alle Zutaten zu vermischen.
Das bedeutet, dass Ihre Knoblauchzehen über ein Jahr lang in einwandfreiem Zustand bleiben und nicht verfaulen. Darüber hinaus können Sie sie jederzeit verzehren, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie verwenden möchten. Diese Methode wird von vielen Köchen verwendet, sie ist praktisch und vor allem effektiv.
