Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann mit Milch und Vanilleextrakt vermengen.
Teig mischen: Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die Mehlmischung und rühren Sie gut um, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine leicht zähe Konsistenz haben.
Ruhen lassen: Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden und der Teig sich setzen kann.
Frittieren: Erhitzen Sie das Fett oder Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170°C bis 180°C. Achten Sie darauf, dass das Fett nicht zu heiß wird.
Schlaufen formen: Halten Sie einen Löffel in das heiße Fett und tauchen Sie ihn kurz ein, damit er heiß wird. Nehmen Sie dann Teig mit dem heißen Löffel auf und lassen Sie ihn vorsichtig in das Fett fallen, um eine Schlaufenform zu bilden.
Frittieren: Frittieren Sie die Schneeschlaufen von beiden Seiten goldbraun. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig gegart werden.
Abtropfen lassen: Nehmen Sie die fertig frittierten Schlaufen aus dem Fett und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Bestäuben: Bestäuben Sie die Schneeschlaufen großzügig mit Puderzucker, solange sie noch warm sind.
Servieren: Die Schneeschlaufen sind am besten frisch und warm. Servieren Sie sie mit einer Tasse heißen Kakao oder einer Prise Zimt.
Fazit:
Schneeschlaufen sind eine köstliche Tradition aus der Winterküche, die Freude und Genuss in die kalte Jahreszeit bringen. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem zarten Inneren sind sie ein wahrer Leckerbissen für die ganze Familie. Ob nach einem Winterspaziergang oder einfach als süße Belohnung zwischendurch, diese Schneeschlaufen sorgen für ein wohliges Gefühl und zaubern ein Stück Winterzauber auf den Tisch.
