Auberginenröllchen: das einzigartige und leckere Gericht!

Zutaten:

  • 2 große Auberginen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Ricotta
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie), gehackt
  • 400 g Tomatensauce
  • 100 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
    siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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