Wie oft haben Sie ein Ei in ein Gericht mit anderen Zutaten aufgeschlagen und sich dann gefragt, ob das Ei schlecht geworden ist oder nicht? Bei Eiern lässt sich die Frische nur schwer überprüfen, da die schützende undurchsichtige Schale den Zustand des Eiweißes und des Eigelbs verbirgt. Dies macht es schwierig, die Frische von Eiern zu bestimmen.
Es gibt jedoch ein paar einfache Methoden, mit denen man feststellen kann, ob ein Ei frisch ist oder nicht, und es gibt viele Dinge, die man tun kann, um zu verhindern, dass die Eier von vornherein schlecht werden.
Lassen Sie uns in diesem Beitrag einige Hinweise durchgehen, die Ihnen dabei helfen werden, festzustellen, ob ein Ei noch essbar ist oder ob das Verfallsdatum überschritten ist.
In Frankreich werden jedes Jahr etwa 10 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das ist eine erhebliche Menge.
Menschen entscheiden sich oft dafür, Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums zu entsorgen, anstatt sie zu verzehren.
Die Menge an Eiern, die in Frankreich weggeworfen werden, ist unklar, obwohl britische Medien berichteten, dass dies in Frankreich nicht der Fall sei. Laut The Guardian, der die Bemühungen der Anti-Abfall-Gruppe Too good to go hervorhebt, werden im Vereinigten Königreich jedes Jahr 720 Millionen Eier weggeworfen. Diese Informationen stammen aus der Community.
Die Tatsache, dass 77 % der Menschen im Vereinigten Königreich Schwierigkeiten haben, festzustellen, ob ein Ei nach Ablauf des Verfallsdatums noch frisch ist, ist die Hauptursache für diese Verschwendung.
Vielleicht möchten Sie ein Frühstück zubereiten, sind sich aber nicht sicher, wie lange Ihre Eier im Kühlschrank gelagert wurden. Versuchen Sie, nicht auszuflippen. Ob sie essbar sind, lässt sich auf verschiedene Weise feststellen:
1. Bestätigen Sie die Ablaufdaten
Auf allen Eiern, die Sie im Supermarkt kaufen, ist auf der Eierverpackung ein empfohlenes Verfallsdatum aufgedruckt.
Darüber hinaus schreibt die französische Gesetzgebung laut der Website von Femme Actuelle vor, dass der Händler den Verkauf von Eiern sieben Tage vor dem auf der Verpackung aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum (Ddm) einstellen muss.
Wenn Sie hingegen große Mengen Eier aus dem Hühnerstall kaufen, wird das empfohlene Verfallsdatum nicht angezeigt. Daher ist es wichtig, dass Sie sich darüber im Klaren sind, dass das Verfallsdatum (Dlc) nicht mehr als 28 Tage nach dem Tag der Verlegung des Produkts beträgt.
Allerdings können Eier über das empfohlene Verfallsdatum hinaus, das 58 Tage ab dem Tag der Eiablage beträgt, einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern die Schalen keine Risse oder Brüche aufweisen. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit der Eier. Die richtige Lagerung von Lebensmitteln trägt dazu bei, ihre Frische zu bewahren, verhindert die Bildung von Schimmel und bekämpft aktiv das Problem der Lebensmittelverschwendung.
Um die Ausbreitung gesundheitsschädlicher Krankheitserreger zu verhindern, ist die Einhaltung der Kühlkette und Fristen unerlässlich. Daher trägt das Einlegen von Eiern in den Kühlschrank dazu bei, dass ihr Geschmack sowie ihre nährstoffreichen Eigenschaften erhalten bleiben, und es hemmt außerdem die Bildung von Keimen.
Auf das Waschen von Eiern, die nicht direkt verzehrt werden sollen, sollte hingegen unbedingt verzichtet werden, da sonst die Gefahr besteht, dass die schützende Schicht, die die Henne darauf legt, verloren geht. Wenn die Daten jedoch nicht auf der Verpackung aufgedruckt sind, ist es wichtig, nach alternativen Methoden zu suchen, um festzustellen, ob die Produkte ihr Verfallsdatum überschritten haben oder nicht.
2. Ein Hauch von Ei
Wie bei frischen Produkten wie Käse, Gebäck, Crème fraîche und sogar Joghurt können Eier nach Ablauf der Frist einen beunruhigenden Duft verströmen.
Wenn Sie also feststellen, dass das Verfallsdatum des Eies überschritten ist und Sie die Ware für eine spätere Verwendung aufbewahren möchten, müssen Sie als Erstes darin schnüffeln.
Es ist keine gute Idee, abgelaufene Lebensmittel zu verzehren, da diese oft einen unangenehmen Geruch haben. Sie könnten vergessen haben, ihre Vitamine einzunehmen, und ihr Geschmack könnte sich verändert haben.
Darüber hinaus sind verderbliche Lebensmittel nur kurz haltbar und können bei Nichtbeachtung der Verfallsdaten eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Unabhängig davon, ob sie gekocht oder ungekocht sind, können Eier, deren Haltbarkeitsdatum überschritten ist, einen starken Gestank verströmen.
Das Ei in einer Schüssel oder Salatschüssel aufzuschlagen und daran zu riechen, empfiehlt die Ernährungsberaterin Taylor Jones für den Fall, dass Sie das Etikett nicht verstehen können und der Duft allein nicht ausreicht, um Ihnen etwas zu sagen. Wenn Ihnen der Geruch unangenehm ist, sollten Sie das Ei außerdem sofort entsorgen und den Behälter mit heißem Wasser auswaschen.
Sollten Sie feststellen, dass der Geruch nicht ungewöhnlich ist, sollten Sie das Ei so schnell wie möglich verzehren, indem Sie beispielsweise ein Omelett kochen.
3. Bestimmen Sie den Zustand des Erscheinungsbilds der Shell.
