So lagern Sie Tomaten und halten sie den ganzen Winter über frisch und saftig

Wir schneiden jede Tomate mit einem Messer auf, sodass ein Seitenschnitt entsteht, der über die gesamte Länge verläuft.
Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser.
Die Tomaten hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. (Diesen Vorgang bei Bedarf mehrmals wiederholen, bis die Tomaten fertig sind).
Nach dem Garen die Tomaten abgießen und mit einem Messer schälen, dabei mit dem zuvor gemachten Einschnitt beginnen.
Wir können nun entscheiden, wie wir sie speichern.
Lagern Sie Tomaten im Ganzen
Wenn wir uns in diesem Fall für kleine Tomaten entschieden haben, können wir sie ganz lassen.
Wir legen sie in eine Schüssel.
Wir gießen einen Löffel Salz ein.
Und wir bedecken mit Wasser.
Verschließen Sie die Gläser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Wir stellen die Gläser auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind (um ein Vakuum zu erzeugen).
Die Gläser sind im Vorratsschrank 1 Jahr haltbar
Geschnittene Tomaten
Nach dem Kochen und Schälen können Tomaten auf verschiedene Arten in Scheiben geschnitten werden.
Wir können sie vierteln oder in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten
Anschließend verschließen wir die Tomaten in luftdichten Gefrierbeuteln.
Wir entfernen die Luft und erzeugen ein Vakuum.
Daher können wir Tomaten im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren.